fbpx

Маринован джинджифил – неразделният приятел на сушито

sushi-ginger

Родината на джинджифила е Югоизточна Азия и до ден днешен по тези места се консумира в огромни количества, както сушен , така и в прясно състояние. Може да го направим на чай, да го сложим в сладкиш или да овкусим любимото си ястие.

koren-ot-dzhindzhifil

За ползите от него може да говорим доста, но тази подправка има много широко приложение във всяка кухня по света. Той има свойството да подобрява значително храносмилането, имунната система, пречиства организма от токсини и подобрява работата на мозъка.

Маринованият джинджифил (наричан още гари в Япония), също както уасаби и соевият сос, е неразделен спътник на сушито. Той се сервира отделно между различните суши хапки и се използва за да изчисти небцето от различните вкусове, които се консумират. Обикновено се маринова в оризов оцен и мирин, но различните суши майстори имат своя рецепта за овкусяване на джинджифила и вкусът му може да варира от сладък до доста пикантен.

marinovan-dzhindzhifil

Ако желаете да го овкусите сами, тук ще Ви дадем една лесна и достъпна рецепта за маринован суши джинджифил, която можете да приготвите вкъщи:

Sushi-Ginger-SushiKing-icon

200 гр. Пресен корен от джинджифил

10 гр. Хималайска сол

20 гр. Кафява захар

150 мл. Оризов оцет

mirin-icon

20 мл. Мирин

soev-sos-icon

10 мл. Естествено ферментирал соев сос

Бъркайте, докато солта и захарта не се разтопят . Обелете джинджифила и го нарежете на тънко с нож или на ренде. Разбъркайте готовата марината с джиндифила ( ако се наложи добавете вода, за да го покрие) и оставете сместа в хладилник за около 14 дни. Извадете маринованият джинджър и го поднесете към порция вкусно и прясно суши!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

ж.к. Младост 4 ул. д-р Атанас Москов, блок 458 ж.к. Люлин 10, ул. Орион 33А
0876 838 166
0876 838 167